Sağlıklı Beslenme: Akdeniz Diyeti

Son yıllarda sağlıklı beslenme ve kalp hastalıklarından korunmada “Akdeniz Beslenme Diyeti” büyük bir önem kazanmıştır. Akdeniz diyetinin temelinde; Akdeniz çevresindeki geleneksel kültüre ait yeme şekilleri ve o çevrede yetişen gıda ürünleri bulunmaktadır. Akdeniz yöresi sıcak ve güneşlidir. Buda o bölgede birçok meyve ve sebzenin yetişmesini ve yöre insanının bu gıdalardan fazlasıyla yararlanmasını sağlar. Yörenin diğer temel gıdaları ise; ekmek, zeytinyağı, kabuklu yemişler, baklagillerdir. Ayrıca Akdeniz bölgesi balık yönünden de oldukça elverişli bir bölgedir.

Akdeniz Diyeti Nasıl Yapılır?

Akdeniz’in birçok bölgesinde, özellikle Yunanistan da ülkemizde ise Ege Bölgesi kıyılarında, gıdaların enerjisini artıran ve tadını zenginleştiren zeytinyağı üretimi yapılmaktadır.  Zeytinyağı, Akdeniz diyetinde kullanılan ürünlerin başında gelmektedir. Akdeniz diyetinde, ürünler hasat edildikten sonra taze bir şekilde ve çoğunlukla çok az işlem görerek tüketilirler.

Akdeniz diyeti; kalp hastalıklarına, felce, kansere karşı koruyucu ve genel sağlığı iyileştiren bir diyet olarak önerilmektedir. Diyette kullanılan gıdalar; lezzetli, ekonomik ve yapılması kolay gıdalardır.

Akdeniz diyetini oluşturan bazı unsurlar;

• Beslenmede sebze ve meyveler, patates, ekmek, baklagiller ve kuru yemişler çok çeşit ve bol miktarlarda bulunmaktadır.
• Meyve ve sebzelerin mümkün olduğunca az işlem görmesi, imkân olan yerlerde mevsiminde taze tüketilmesi önemlidir.
• Genel olarak sıvı ve katı yağların yerini alan zeytinyağı kullanılmasıdır ve zeytinyağı diyette kullanılan temel yağdır.
• Süt ürünleri günlük ve genelde peynir ve yoğurt olarak tüketilir. Ayrıca bu ürünlerden düşük yağlı veya yağsız olanları tercih edilir.
• Balık ve kümes hayvanları haftada biri ile üç kez arasında tüketilir.
• Yumurta haftada en az 4 adet olacak şekilde her gün tüketilebilmektedir.
• Taze meyveler günlük tatlı ihtiyacını karşılamaktadır. Şekerli tatlılar ve doymuş yağlar haftada birkaç defadan fazla kullanılmazlar.
• Kırmızı et, ayda sadece birkaç kez tüketilmektedir.
• Sağlıklı kilo ve formda kalmak için düzenli egzersizler yapılmaktadır.
• Günde ortalama 6 bardak su tüketilmektedir.

    Akdeniz Diyetinin Avantajları

• Kalp damar hastalıklarına neden olabilecek faktörlere karşı olumlu etki göstermektedir.
• Daha az miktarlarda koroner kalp hastalıkları görünmektedir.
• Kansere karşı koruyucu etlisi bulunmaktadır.
• Kabızlık, safra taşı gibi hastalıklar bu diyeti uygulayanlarda çok daha az görülmektedir.
• Diyette kullanılan zeytinyağı, bütün yağlar arasında rafine edilemeden ham şekilde kullanılabilen hemen hemen tek yağ çeşididir. Sağlığa yararlı birçok bileşen içermektedir. Özellikle damarların sağlıklı olmasında büyük etkisi vardır.

Akdeniz diyeti son derece sağlıklı bir diyet çeşidi olup birçok hastalığın oluşmamasında etkili bir diyet şeklidir. Diyetin en önemli unsuru işlem görmemiş, taze ve doğal gıdaların diyet içerisinde yer almasıdır. Günümüzde birçok hastalığı tetikleyen çok yağlı ve fast food gıdaların diyette yer almaması, diyetin insan sağlığına katkısını artırmaktadır.